ホットドッグ


CONEY ISLAND DOG (CHILI DOG)
コニーアイランドドッグ(チリドッグ)
材料・8本分    (1カップは240ccです)

ソーセージ 8本


ホットドッグバン 8本


牛もも挽肉 1/4lb(125g)


トマトペースト 6oz(170g)


カップ1+1/2


チリパウダー 大さじ3


ピックルレリッシュ 大さじ4


ウスターシャソース 大さじ1


砂糖 小さじ1


玉葱 中1/2個


マスタード 大さじ3

作り方
(1) 玉葱を細かいみじん切りにします。
(2) 強火にかけた鍋に薄くサラダ油をひき、牛もも挽肉をキツネ色になるまで炒めます。
(3) 鍋の中に水、トマトペースト、ウスターシャソース、砂糖、チリパウダー、大さじ1杯分のみじん切りにした玉葱、大さじ1杯分のマスタードを入れて沸騰したら弱火にしてコトコトと約30分煮込みます。
(4) ソーセージを調理します(ホットドッグのレシピを参照)
(5) ホットドッグバンを暖めます(ホットドッグのレシピを参照)
(6) ソーセージをホットドッグバンではさみ、ソーセージの片側にみじん切りの玉葱とマスタードをのせ、反対側にチリソースをかけます。
コリスケメモ
ピックルレリッシュはみじん切りにしたスイートピクルスです。普通のピクルスをみじん切りにして、酢と砂糖、シロップに漬けたもので代用出来ます。ウスターシャソースは日本のウスターソースで代用出来ます。その場合は材料から砂糖を抜かします。
辛いチリドッグがお好みの方はタバスコをチリソースに足して下さい。