FRIED ZUCCHINI
フライドズッキーニ
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材料・4〜6人分 (1カップは240ccです)
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ズッキーニ |
2本 |
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卵 |
2個 |
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牛乳 |
大さじ2 |
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小麦粉 |
大さじ1+1/2 |
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パン粉 |
カップ1 |
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刻みパセリ |
大さじ1 |
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塩 |
少々 |
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サラダ油 |
適量 |
作り方
(1) |
ボウルにパン粉とパセリ、塩を入れて良く混ぜます。別ボウルに卵と牛乳を入れ、溶いておきます。 |
(2) |
ズッキーニを1/2インチ(1.5cm)位の輪切りにします。 |
(3) |
ズッキーニに小麦粉をまぶしてから卵にくぐらせて、パン粉を全体に均等にまぶします。 |
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コリスケメモ
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ズッキーニだけでなく、イエロースクワッシュやオクラ、アスパラガス、スウィートオニオン、マッシュルームなどの野菜もアメリカの家庭では良くパン粉揚げにします。
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