CORN FRITTER
コーンフリッター
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材料・4〜6人分 (1カップは240ccです)
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粒コーン(缶または冷凍) |
カップ1 |
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小麦粉 |
カップ1+3/4 |
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牛乳 |
カップ3/4 |
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卵 |
1個 |
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ベーキングパウダー |
小さじ2 |
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溶かしバター |
大さじ1 |
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塩 |
少々 |
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サラダ油 |
大さじ1 |
作り方
(1) |
ベーキングパウダーと塩、小麦粉を合わせてふるいます。ボウルの中に卵と牛乳を入れて溶き、コーンとバターを足して混ぜます。 |
(2) |
ボウルの中に粉を入れて、全体が滑らかになるように良くまぜます。 |
(3) |
サラダ油を入れて十分に熱したフライパンに種を落とします。2inch(5〜6cm)くらいの小さなパンケーキ状に焼きます。 |
(4) |
両面がキツネ色になるように返しながら、5分くらい焼いて出来上がりです。 |
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コリスケメモ
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これも昔から伝わる南部料理の一つだそうです。キンタオーナーいうところの「ビンボくさくてウマいなぁ〜」な一品です。
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本来は塩だけで食べるのですがコリスインでは、良くサルサを添えて出しています。結構イケますよ。
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