(1) |
鶏肉と仔牛肉、ハムを一口大に切ります。ジャガイモやニンジン、玉ねぎも肉の大きさに合わせて切ります。セロリは1cmくらいの輪切り、パセリはみじん切りにします。 |
(2) |
鍋を中火にかけて大さじ1のバターで鶏と仔牛を炒めます。 |
(3) |
鍋に水と砂糖、月桂樹の葉、バジル、パセリを入れて1時間ほど煮込みます。 |
(4) |
ジャガイモとセロリ、ニンジン、玉ねぎを透明感がでるまで炒めた後、鍋に足します。 |
(5) |
粗みじんにした水煮トマトとライマ豆、コーンも鍋に足し、唐辛子と塩コショウで味を決めて弱火で20〜30分野菜が柔らかくなるまで煮ます。 |