コリスイン裏メニュー

カリフラワーの甘酢漬け 材料・４〜６人分    （１カップは240ccです） カリフラワー １個 タマネギ 中1/4個 米酢 カップ1/2 醤油 カップ1/4 砂糖 カップ1/4 輪切り唐辛子 小さじ1/4 ゴマ油 小さじ１ 作り方 （１） タマネギは細かいみじん切りにする。カリフラワーは小房に分けてボウルに入れる。 （２） 酢、醤油と砂糖を鍋に入れて沸騰させる。鍋を火から下ろし、唐辛子とゴマ油を足してカリフラワーの上に回しかけて、置いておきます。 （３） あら熱がとれたらボウルの中身を保存容器に入れ、冷蔵庫で１日から２日程漬け込みます。 コリスケメモ 生っぽいカリフラワーがお嫌いな方は漬け込む前にカリフラワーを酢と塩を入れたお湯で硬めに茹でてください。