トマトの和風サラダ
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材料・4〜6人分 (1カップは240ccです)
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トマト |
中2個 |
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タマネギ |
中1/8個 |
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酢 |
大さじ1+1/2 |
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醤油 |
大さじ1/2 |
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かつおダシ |
大さじ1/2 |
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ゴマ油 |
小さじ1/2 |
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砂糖 |
少々 |
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塩 |
少々 |
作り方
(1) |
トマトの皮を湯むきして5mm程度の輪切りにします。タマネギは細かいみじん切りにして水にさらします。 |
(2) |
すべての調味料をボウルに入れて、良く混ぜます。 |
(3) |
皿にトマトの輪切りを並べ、ドレッシングをかけてタマネギをちらします。 |
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コリスケメモ
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うちのまかないで一番数多く登場するサラダです。ただアメリカ人従業員は慣れるまで「コリスケェ〜魚くちゃいよ、このサラダ〜」と文句をいってましたが、ダシ抜きで作ったらウマウマ言って食べていました。うちのアメリカ人従業員は、冷たくてダシの効いた料理を作るとタマに嫌がりますね。
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