コリスイン裏メニュー


トマトの和風サラダ
材料・4〜6人分    (1カップは240ccです)

トマト 中2個


タマネギ 中1/8個


大さじ1+1/2


醤油 大さじ1/2


かつおダシ 大さじ1/2


ゴマ油 小さじ1/2


砂糖 少々


少々

作り方
(1) トマトの皮を湯むきして5mm程度の輪切りにします。タマネギは細かいみじん切りにして水にさらします。
(2) すべての調味料をボウルに入れて、良く混ぜます。
(3) 皿にトマトの輪切りを並べ、ドレッシングをかけてタマネギをちらします。
コリスケメモ
うちのまかないで一番数多く登場するサラダです。ただアメリカ人従業員は慣れるまで「コリスケェ〜魚くちゃいよ、このサラダ〜」と文句をいってましたが、ダシ抜きで作ったらウマウマ言って食べていました。うちのアメリカ人従業員は、冷たくてダシの効いた料理を作るとタマに嫌がりますね。